És tényleg ennyire piros! Mindent feldob, amibe belekerül. Természetesen beleértve magunkat is...

Hogy mi a titka?

3 kg friss eper

30 dkg xevia (fele/fele xilit/stevia), de ha nem elég édes az eper, tegyünk még bele

2 tk citromsav

2 tk agar-agar/tápióka liszt

Az epret csumázzuk és jól öblítsük le, hagyjuk kicsit csöpögni is egy szűrőben. Egy nagy lábosba dobáljuk bele a kisebb szemeket egyben, a nagyobbakat felezve, negyedelve. Közepes lángon kezdjük el főzni. Tegyük bele az édesítőt és hagyjuk rottyanni egyet. Ekkorra már jó sok levet eresztett. Tegyük bele a citromsavat és a növényi zselésítőt. Hagyjuk besűrűsödni, időnként kevergessük. Majd az előkészített tiszta üvegekbe színűltig kanalazzuk még forrón, kupakoljuk és feltétlenül állítsuk fejre. Mehet egy jó meleg dunsztba, paplan barlangba. Amikor már teljesen kihült, irány a kamrapolc.